Aneto

especie de planta
Aneto

Anethum graveolens in Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orde: Apiales
Familia: Apiaceae
Subfamilia: Apioideae
Tribo: Peucedaneae
Xénero: ''Anethum''
Especie: A. graveolens
Nome binomial
Anethum graveolens
L., Sp. Pl.,1 , 263 (1753)[1]

O aneto ou endro (Anethum graveolens) é unha planta herbácea de curta vida. Medra silvestre nos campos da Península Ibérica, sobre todo no val do Ebro e en Andalucía, resto da Europa meridional, Exipto, Asia Menor, África do Norte, cultívase en Alemaña, Hungría, Italia, Gran Bretaña, Países Baixos, India, Paquistán, Estados Unidos para a súa utilización nos sectores farmacéutico, cosmético, alimentario e para a produción de licores.

Aneto, fresco
Valor nutricional por 100 g
Enerxía180 kJ (43 kcal)
7 g
Fibra alimentaria2.1 g
1.1 g
3.5 g
VitaminasCantidade
%DV
Vitamina A7717 (154%) IU
Tiamina (B1)
9%
0.1 mg
Riboflavina (B2)
25%
0.3 mg
Niacina (B3)
11%
1.6 mg
Ácido pantoteico (B5)
8%
0.4 mg
Vitamina B6
15%
0.2 mg
Ácido fólico (B9)
38%
150 μg
Vitamina B12
0%
0 μg
Vitamina C
102%
85 mg
MineraisCantidade
%DV
Calcio
21%
208 mg
Ferro
51%
6.6 mg
Magnesio
15%
55 mg
Manganeso
62%
1.3 mg
Fósforo
9%
66 mg
Potasio
16%
738 mg
Sodio
4%
61 mg
Cinc
9%
0.9 mg
Outros constituíntesCantidade
Cobre 6670.14 mg (7%)
As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos.
Fonte: Base de datos USDA Nutrient

É unha planta anual de entre 60 e 150 cm, co talo feble e oco, as flores amarelas, os froitos de cor castaña e arrodeados por unha película clara, cun cheiro aromático. Moi utilizada, tradicionalmente, xa polos gregos e romanos, na condimentación dos guisos de peixe, e posteriormente noutro tipo de comidas, en Francia utilízase na repostería e en Escandinavia adóbanse os cogombros co aneto. Tamén se coce para expulsar os gases que se forman no aparato dixestivo.

Véxase tamén

editar

 
 Este artigo sobre botánica é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
 Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír.