[[Ficheiro:Costela de porco com barbecue.JPG|miniatura|dereita|250px|Costela de porco con [[salsa barbacoa|mollo barbacoa]] e [[cebolas]].]]
[[Ficheiro:Roast Pig 1.JPG|miniatura|dereita|250px|Porco enteiro asado lentamente no [[espeto]].]]
A '''carne de porco''' (ou '''carne suína''') é todo tipo de [[carne]] obtida a partir do [[Sus domesticus|porco doméstico]] (''Sus domesticus''). É unha das carnes máis consumidas do mundo,<ref name = "Science" >Raloff, Janet. [http://www.sciencenews.org/articles/20030531/food.asp Food for Thought: Global Food Trends]. ''[[Science]]'' News Online. 31 de maio de 2003.</ref> tendo evidencias da gandaría porcina que datan do [[5000 a.C.]]. No entanto, o seu consumo é considerado como un [[tabú alimentario]] por diversas [[Relixión]]s, como o [[xudaísmo]], [[islam]]ismo e o [[adventismo]], que á considran unha carne impura. En Galicia e boa parte de Europa é un dos alimentos máis tradicionais.
A carne de porco, tamén chamada carne porcina ou suína, consómese de diversas maneiras, incluíndo [[Cocedura|cocida]], [[salga]]da ou [[Afumadura|afumada]] ([[xamón]], incluíndo o ''[[prosciutto]]'' italiano) ou unha combinación destes métodos ([[touciño]], [[touciño entrefebrado]] ou ''[[pancetta]]''). Tamén é un ingrediente común das [[salchicha]]s e [[longaínza]]s. A [[chacinaría]] é o ramo da [[gastronomía]] dedicada aos produtos de carne preparada, principalmente de porco.
A [[suinicultura]] desempeña un papel estratéxico na alimentación humana. A carne de porco é a carne máis consumida no mundo; para algúns autores representaría o 44% do consumo global, contra 29% da bovina e 23% da carne de aves, mentres que outros apuntan que supón o 38% da produción mundial de carne, seguida pola carne de polo, co 30%, e a bovina coEW 25.<ref name = "Science" />
