Iogur: Diferenzas entre revisións

Os microorganismos utilizados son fundamentalmente o ''Streptococcus thermophilus'' (''Streptococcus salivarius'' subsp. ''thermophilus'') e o ''Lactobacillus bulgaricus'' (''Lactobacillus delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus''), pero desde hai uns anos para acá utilízanse tamén outras cepas como ''Lactobacillus acidophilus'', ''Lactobacillus casei imunitass'', ''Lactobacillus casei shirota'' ou ''[[Bifidobacterium]] bifidus''.

O ''bífidus activo'' é unha cepa de bífidobacterias. O ''Lactobacillus casei immunitass'' é un lactobacilo habitante habitual da [[flora intestinal]] humana.