Revisión como estaba o 8 de setembro de 2014 ás 17:36 editar Breogan2008 (conversa \| contribucións) 453.470 edicións Sen resumo de edición ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 13 de abril de 2015 ás 00:38 editar desfacer BanjoBot 2.0 (conversa \| contribucións) Bots 393.002 edicións m Bot - borrado de comas antes de etcétera [http://academia.gal/dicionario#searchNoun.do?nounTitle=etc%C3%A9tera]; cambios estética Edición máis nova →
Liña 8: * Os ingredientes complementarios (optativos). A base da ensalada é xeralmente unha man de vexetais de follas verdes como as diversas variedades de [[leituga]], [[col]], [[herba dos cóengos]], [[eiruga (planta)\|eiruga]], [[Agrón (planta)\|agrón]], [[espinaca]]s, [[endivia]]s e outros vexetais. Esta combinación básica pode complementarse con máis ingredientes como o [[atún]] en [[conserva]], a [[cenoria]], o [[ovo (alimento)\|ovo]] duro, os [[espárrago]]s etc. Unha ensalada admite como ingredientes complementarios practicamente de todo: carne, peixe, [[legume]]s, [[queixo]]s, froitas, [[millo doce]], [[arroz]], pastas, [[Noz (froito da nogueira)\|noces]], [[abelá]]s, [[Piñón (semente)\|~~piñón~~piñóns]]s, [[améndoa]]s etc. As máis modernas tamén admiten froitas como o [[ananás]], a [[mazá]], a [[pera]], [[froitos do bosque]], etc. Aínda que a maioría das ensaladas se toman frías, tamén hai modalidades con ingredientes mornos ou quentes. A [[vinagreta]] (aceite, vinagre e sal) pode suplirse por outros mollos como o limón, a [[maionesa]], a salsa rosa etc. Tamén se chaman ensaladas a outras combinacións baseadas nun vexetal (cocido ou cru) que se toma frío e sazonado cun mollo de aceite e vinagre (ou variantes) combinado con outros ingredientes (como xa se indicou). Deste xeito, fanse as ensaladas de [[pataca]], [[feixón]]s, tomate etc. == Galería de imaxes == <Gallery> File:Ensalada_madrileña.jpg\|<center>Ensalada madrileña</center> Liña 21: </Gallery> == Véxase tamén == {{Commons\|Category:Salads}} === Outros artigos === * [[Gastronomía de Galicia]] * [[Salsa (gastronomía)]] Liña 30: * [[Ensalada César]] === Bibliografía === * Castro, X. (1998) ''A lume manso: estudios sobre historia social da alimentación en Galicia''. Vigo: Galaxia. * Cunqueiro, A. (1973). ''A cociña galega''. Vigo: Galaxia. * Parada, C. (1982). ''Recetas de cociña galega''. Vigo: Galaxia. === Ligazóns externas === * [http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette-salade Receitas francesas de ensaladas] {{fr}} * [http://receitas.mundopt.com/recipes/10/saladas_%26_legumes.html Receitas portuguesas de ensaladas] {{pt}}

Ensalada: Diferenzas entre revisións