Revisión como estaba o 21 de febreiro de 2013 ás 17:23 editar Miguelferig (conversa \| contribucións) 242.249 edicións mSen resumo de edición ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 21 de febreiro de 2013 ás 17:24 editar desfacer Miguelferig (conversa \| contribucións) 242.249 edicións →‎Etioloxía Edición máis nova →
Liña 3: ==Etioloxía== As listerias son [[bacteria]]s [[gram ~~positivas~~positiva]]s, flaxeladas, [[anaerobiose\|anaerobias]] facultativas. A ''L. monocytogenes'' está presente no [[aparato dixestivo]] humano e non se valorou suficientemente a súa patoxenicidade ata finais do [[século XX]]. Tamén está presente habitualmente no medio ambiente (home e animais domésticos e silvestres, auga, vexetais e no chan). Unha particularidade da ''Listeria'' que a fai especialmente perigosa é a súa capacidade de crecer a baixas temperaturas (4-6ºC), polo que non é inhibida polos sistemas de [[conservación de alimentos\|conservación]] habituais nos alimentos: sobrevive e multiplícase sen problemas a temperaturas de [[refrixeración dos alimentos\|refrixeración]]. Polo contrario, os tratamentos térmicos culinarios ou na elaboración de [[conserva]]s destrúen a bacteria.

Listeriose: Diferenzas entre revisións