Listeriose: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m r2.7.2) (Bot: Engado: ky:Листериоз |
|||
Liña 5:
As listerias son [[bacteria]]s gram positivas, flaxeladas, [[anaerobiose|anaerobias]] facultativas. A ''L. monocytogenes'' está presente no [[aparato dixestivo]] humano e non se valorou suficientemente a súa patoxenicidade ata finais do [[século XX]]. Tamén está presente habitualmente no medio ambiente (home e animais domésticos e silvestres, auga, vexetais e no chan).
Unha particularidade da ''[[Listeria]]'' que a fai especialmente perigosa é a súa capacidade de crecer a baixas temperaturas (4-6ºC), polo que non é inhibida polos sistemas de [[conservación de alimentos|conservación]] habituais nos alimentos: sobrevive e multiplícase sen problemas a temperaturas de [[refrixeración dos alimentos|refrixeración]]. Polo contrario, os tratamentos térmicos culinarios ou na elaboración de [[conserva]]s destrúen a bacteria.
==Patoxenia==
| |||