Citranaxantina
A citranaxantina (/ks/) é un pigmento carotenoide utilizado como aditivo alimentario polas súas propiedades como colorante co número E E161i. Hai fontes naturais de citranaxantina, pero xeralmente prepárase sinteticamente.[1] Utilízase como aditivo nos pensos para galiñas porque lles dá cor amarela á graxa de polo e á xema de ovo dos animais alimentados con eses pensos.[2]
| Citranaxantina | |
|---|---|
 | |
 | |
5′-Apo-β,χ-caroten-6(5H)-ona | |
(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetrametil-20-(2,6,6-trimetil-1-ciclohex-1-en-1-il)icosa-3,5,7,9,11,13,15,17,19-nonaen-2-ona | |
Outros nomes E161i | |
| Identificadores | |
| Número CAS | 3604-90-8 |
| PubChem | 6436724 |
| ChemSpider | 21171932 |
| UNII | 4QIX1TA44L |
| ChEBI | CHEBI:53217 |
| Imaxes 3D Jmol | Image 1 |
| |
| |
| Propiedades | |
| Fórmula molecular | C33H44O |
| Masa molar | 456,70 g mol−1 |
| Aspecto | Cristais violeta escuros |
| Solubilidade en auga | Insoluble |
| Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa. | |
Notas editar
- ↑ Citranaxanthin Arquivado 2012-10-17 en Wayback Machine., Food and Agriculture Organization of the United Nations
- ↑ Citranaxanthin, International Programme on Chemical Safety
|
Este artigo sobre bioloxía é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír. |