Bún bò Huế
Bún bò Huế ou Bún bò é unha prato tradicional da cociña vietnamita, composto de vermicelli de arroz (bún) e tenreira (bò).[1] Huế é unha cidade do centro de Vietnam vinculada con este estilo de cociña da antiga corte real.[2] O prato está moi considerado na cociña pola mestura de sabores picantes, doces e salgados, destacando o sabor de cymbopogon. Comparado co phở ou co bún riêu, os fideos son máis finos e cilíndricos.
| Bún bò Huế | |
 Un bol de bún bò | |
| Outros nomes | Bún bò |
| Tipo | Sopa |
| Orixe |  Vietnam
|
| Gastronomía | Gastronomía de Vietnam |
| Ingredientes | |
| Animal | Tenreira |
| Vexetal | Vermicelli de arroz Cymbopogon |
| Condimentos | Salsa fermentada |
Galería de imaxes
editar-
Esta versión de bún bò Huế inclé vermicelli de arroz, tenreira, porco e outros ingredientes -
Detalle do mesmo prato
Notas
editar- ↑ Communion: A Culinary Journey Through Vietnam, p. 75.
- ↑ Thanh Nien Weekly 2 Dec 2011 print edition When in Hue Arquivado 17 de outubro de 2019 en Wayback Machine. "The most popular Hue dish would have to be bún bò Huế, a spicy beef and vermicelli soup that goes down well with Vietnamese people and foreigners alike."