Repolo do monte

Fungo

O repolo do monte[1] Sparassis crispa é unha especie de fungo pertencente ao xénero Sparassis. Atópase en Galiza, é un cogomelo comestíbel, cocido e frixido nun revolto de ovos é un prato apreciado.

DescriciónEditar

S. crispa medra nun mato que pode acadar os 24 cm de diámetro. Os lóbulos son planos e ou algo ondulados, que lembran ás láminas da lasaña, de cor abarancazada ou amarela cremosa. Medra en bosques, preferibelmente de coníferas.

NotasEditar

  1. Nome vulgar en Glosario de Cogomelos e Galicia - http://www.gastronomiagalega.com/glosario_cogomelos_galicia Arquivado 02 de outubro de 2013 en Wayback Machine.

Véxase taménEditar

Ligazóns externasEditar