Diferenzas entre revisións de «Parmesano»

(talla > talle)
==Denominación de orixe==
[[Ficheiro:Parmigiano reggiano factory.jpg|miniatura|dereita|230px|Fábrica moderna de produción de parmesano]]
O parmesano é un produto con Denominación de Orixe Protexida (DOP) segundo a norma europea CEE 2081/92 e co recoñecemento de rexistro CE número 1107/96. Unicamente o queixo producido baixo as especificacionesespecificacións recollidas no Regulamento de produción pode levar a marca ''Parmigiano-Reggiano''.
 
O parmesano debe levar na parte externa as marcas que permitan identificar e distinguir o produto. Outras cuestións reguladas na súa produción son os prados estables e a cría do gando bovino.
620

edicións