Revisión como estaba o 28 de xuño de 2019 ás 22:03 editar Maria zaos (conversa \| contribucións) 28.535 edicións m →‎Notas Etiqueta: edición de código 2017 ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 8 de abril de 2020 ás 11:57 editar desfacer InternetArchiveBot (conversa \| contribucións) Bots 234.189 edicións Recuperando 7 fontes e etiquetando 0 como mortas.) #IABot (v2.0 Edición máis nova →
Liña 13: O desenvolvemento da industria alimentaria no século pasado, as necesidades introducidas polos novos circuítos de distribución dos alimentos e os cambios nos hábitos alimenticios, sen esquece-los evidentes intereses económicos da industria alimentaria, trouxeron consigo novas tecnoloxías na elaboración e, con elas, a incorporación de numerosas substancias químicas con obxectivos tecnolóxicos, nacendo así o actual concepto de aditivo alimentario. O seu uso nos alimentos non estaba exento de riscos sanitarios, o que fixo necesario un control legal moi estrito en tódolos países. Resulta difícil dar unha cifra dos aditivos alimentarios utilizados. Na actualidade, e referíndonos ós autorizados na Unión Europea, superan escasamente os 300 <ref>J. M. García http://histolii.ugr.es/euroE/NumerosE.pdf, datado a 31 de xullo de 2006.</ref> pero se poden estimar en varios miles os que se utilizaron nos primeiros momentos <ref>A OMS calculaba en máis de 5.000 substancias as utilizadas na industria alimentaria en 1978 (''El País'', 20.06.1981). Vidal Carou e Mariné Font (''Jano'', novembro 1996), citando o ''Handboock of Food Additives'' de 1995, daba unha cifra duns 2.500. Casalderrey reducíaos a “máis de 350” ("Aditivos", en ''La Voz de Galicia'' 10.09.2000), e a revista electrónica ''Consumer'' a 345 no 2001 (http://revista.consumer.es/web/es/20010301/alimentacion/ {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20080315150446/http://revista.consumer.es/web/es/20010301/alimentacion/ \|date=15 de marzo de 2008 }}).</ref>. Como veremos máis adiante, a avaliación toxicolóxica e outros filtros establecidos polas autoridades sanitarias foron prohibindo substancias que non demostraban os principios de necesidade, seguridade e eficacia, o que levou a esa drástica redución ata as cifras actuais. Neste proceso resultou fundamental o establecemento de ''listas positivas'', considerando ilegais tódolos que non estivesen contidos nelas, é dicir, tódolos que non conseguiran superar eses filtros. == Funcións dos aditivos == Liña 212: * [http://www.monografias.com/trabajos13/aditi/aditi.shtml Aditivos] * [http://milksci.unizar.es/adit/aditivos.html Aditivos alimentarios] * [https://web.archive.org/web/20080315150446/http://revista.consumer.es/web/es/20010301/alimentacion/ Aditivos] * [https://web.archive.org/web/20080412112752/http://www.consumaseguridad.com/sociedad-y-consumo/2004/09/08/14205.php Aditivos y alergia] * [http://www.rivm.nl/dsresource?objectid=rivmp:121532&type=org&disposition=inline Avaliación da exposición ós aditivos alimentarios con niveis de uso facilitados pola industria] (16.05.2012) {{en}}

Aditivo: Diferenzas entre revisións