Tanino: Diferenzas entre revisións

Na [[cervexa]], ademais dos ácidos extraídos do [[lúpulo]] (''Humulus lupulus'') para proporcionar amargor, tamén hai taninos condensados, que proceden do [[malte]] e o lúpulo. Nalgúns casos considérase que isto é un defecto, pero en certos tipos de cervexa considérase aceptable e mesmo desexable, como na cervexa ''ale'' vermella de Flandes. Nas cervexas ''lager'', os taninos poden formar precipitados con proteínas, que orixinan turbidez, o que se pode evitar eliminando parte dos taninos (con polivinilpolipirrolidona ou PVPP) ou das proteínas (con sílice ou ácido tánico).<ref>{{Cita web |url=http://www.natural-specialities.com/natural-specialities/PDF/Applications/BR02%20overview%20fact%20sheet%20version%202.1.pdf |título={title}Copia arquivada |data-acceso=26 de agosto de 2012 |urlarquivo=https://web.archive.org/web/20110714155948/http://www.natural-specialities.com/natural-specialities/PDF/Applications/BR02%20overview%20fact%20sheet%20version%202.1.pdf# |dataarquivo=14 de xullo de 2011 |urlmorta=si }}</ref>