Análise de perigos e puntos de control crítico: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
m Desambiguação assistida por bot: Ovo |
||
Liña 41:
A estes efectos, enténdese por '''perigo''' calquera axente biológico, químico o físico presente no alimento que poida causar un efecto adverso para a saúde.
* Exemplos de '''perigos biolóxicos''' serían a presenza de [[salmonela]]s nos [[
* Exemplos de '''perigos químicos''' serían os restos de [[pesticida]]s nas [[hortaliza]]s, de medicamentos veterinarios no [[leite]], de [[hidrocarburo]]s nos [[molusco]]s, de doses excesivas de [[aditivo]]s, etc.
* E exemplos de '''perigos físicos''' serían pedras entre a [[fariña]] ou no [[arroz]], espiñas no [[peixe]], astelas de óso nunha carne picada, un pendente caído no prato, etc.
| |||