Hidrolase: Diferenzas entre revisións

[[Ficheiro:Lysozyme crystal1.JPG|miniatura|250px|Cristal de [[lisocima]], unha hidrolase]]

As '''hidrolases''' son unha clase de [[encima]]s que [[catalizador|cataliza]]n reaccións químicas de [[hidrólise]], nas cales unha molécula de auga ataca e rompe un enlace, e que seguen a seguinte reacción xeral:

 

Entre elas encóntranse as [[esterase]]s, que hidrolizan enlaces [[éster]], as [[peptidase]]s, que hidrolizan [[enlace peptídico|enlaces peptídicos]], as [[glicosidases]], que hidrolizan [[enlace glicosídico|enlaces glicosídicos]], ou as [[fosfatase]]s, que hidrolizan produtos fosfatados, separando un [[fosfato]].