Xenxibre: Diferenzas entre revisións

}}

 

O '''xenxibre'''<ref>{{DRAG|xenxibre}}</ref> ou '''sinxebra'''<ref>Sinxebra é o nome máis referenciado na literatura galega, mais a RAG non o recolle. Aparece entre outros nos dicionarios: [[Leandro Carré Alvarellos]] (1928-1931): ''Diccionario galego-castelán'', 1ª ed., Lar, A Cruña, 1926-1931; [[Eladio Rodríguez González]] (1958-1961): ''Diccionario enciclopédico gallego-castellano'', Galaxia, Vigo; X. L. Franco Grande (1972): ''Diccionario galego-castelán'', 2ª ed., Galaxia, Vigo</ref> ('''''Zingiber officinale''''') é unha [[planta]] da [[familia (bioloxía)|familia]] das [[cinxiberáceas]], cuxa [[raíz]] está formada por [[rizoma]]s horizontais moi apreciados polo seu recendo e sabor picante. A planta chega a 90&nbsp;cm. de altura, con longas follas de 20&nbsp;cm.

O seu [[rizoma]] é carnoso, de forma alongada, nodoso, de cor castaña clara polo exterior e abrancazada polo interior; desecado emprégase coma condimente, caracterizándose polo seu sabor picante<ref>''Dicionario de alimentación e restauración'', VV. AA. (2012), Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega</ref>.

 

== Valor nutricional ==

{{

| kJ= 1404

* ''Zingiber officinale var. sichuanense'' (Z.Y.Zhu, S.L.Zhang & S.X.Chen) Z.Y.Zhu, S.L.Zhang & S.X.Chen

* ''Zingiber sichuanense'' Z.Y.Zhu, S.L.Zhang & S.X.Chen

 

=== Nome en galego ===