Froita seca: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Bot: Engado {{Control de autoridades}} |
m Arranxos varios |
||
Liña 1:
[[Ficheiro:Dry fruit.jpg|miniatura|dereita|Froitas secas variadas.]]
Unha '''froita seca''' é un produto que se obtén do [[secado]] realizado a determinadas [[froita]]s especiais, propensas a este proceso.
As froitas secas poden considerarse como un simple [[aperitivo]], e nalgunhas cociñas do mundo empréganas como ingredientes na elaboración dalgúns pratos.
== Proceso de secado ==
O proceso de [[deshidratación]] ou secado ten dúas finalidades:
* aumentar as posibilidades de preservación da froita
* reforzar o sabor das froitas sometidas a este procedemento.
Mediante el, chégase a reducir o contido de humidade na ''carne'' da froita até chegar a un 20 % do seu peso.
| |||