Acilglicérido: Diferenzas entre revisións

Os '''acilglicéridos''', '''acilglicerois''' ou '''glicéridos''' son [[éster]]es de [[ácido graxo|ácidos graxos]] con '''glicerol''', formados mediante unha reacción de condensación chamada [[éster|esterificación]]. Unha molécula de [[glicerol]] (ou glicerina, que son equivalentes na nomenclatura) pode reaccionar con ata 3 moléculas de ácidos graxos, posto que ten tres [[grupo hidroxilo|grupos hidroxilo]]<ref>IUPAC Goldbook [http://goldbook.iupac.org/G02647.html Glycerides]</ref>.