Revisión como estaba o 4 de maio de 2017 ás 08:08 editar HombreDHojalata (conversa \| contribucións) 236.536 edicións {{Pt}}. ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 4 de maio de 2017 ás 09:35 editar desfacer Chairego apc (conversa \| contribucións) Administradores 155.202 edicións engado referencias Edición máis nova →
Liña 1: [[Ficheiro:Pan de Galiza. VI festa da filloa da pedra. 2009. A Baña.jpg\|thumb\|dereita\|200px\|Pan de broa galego]] [[Ficheiro:Broafortal.jpg\|thumb\|right\|200px\|Broa do Ceará (Brasil)]] A '''broa'''<ref>{{DRAG\|broa}}</ref> (ou '''boroa)'''<ref>{{DRAG\|boroa}}</ref> é un tipo de [[pan]] tradicional feito con [[millo]] ([[pan de millo]]) típico de [[Galiza]], [[Portugal]] e o [[Brasil]] (co mesmo nome nos tres países). Faise cunha mestura de [[fariña]]s de millo e [[trigo]], ou millo e [[centeo]] (como a broa de [[Avintes]]), e [[fermento]].▼ ▲A '''broa''' (ou boroa) é un tipo de [[pan]] tradicional feito con [[millo]] ([[pan de millo]]) típico de [[Galiza]], [[Portugal]] e o [[Brasil]] (co mesmo nome nos tres países). Faise cunha mestura de [[fariña]]s de millo e [[trigo]], ou millo e [[centeo]] (como a broa de [[Avintes]]), e [[fermento]]. No Brasil adóitase adubar con [[fiúncho]], e varía un chisco da receita do ''cornbread'' típico do sur dos [[Estados Unidos]], xa que leveda con [[fermento]] natural e non químico. Liña 15 ⟶ 13: ''Artigo principal'': [[O pan na cultura popular galega]] * Na novela ''[[Memorias dun neno labrego]]'', de [[Xosé Neira Vilas]], o autor sinala as preocupacións de Balbino ao comer pan de millo (á súa nai "sentáballe mal a broa"), mentres os nenos de familias máis adiñeiradas podían mercar "pantrigo". == Notas == {{Listaref}} Liña 25 ⟶ 24: === Bibliografía === * Neira Vilas, X. "Memorias dun neno labrego". Editorial Galaxia, 1961. ISBN: 978-84-9865-343-4 {{Control de autoridades}}

Broa: Diferenzas entre revisións