Brassica oleracea gongylodes: Diferenzas entre revisións

O Brassica oleracea gongyloides pódese comer tanto cru como cocido (non máis dun cuarto de hora). Adoita ter un alto contido de elementos nutritivos como o [[selenio]], [[vitamina B]], ácido fólico, [[vitamina C]], [[potasio]], [[magnesio]] e [[cobre]] que adoitan achegar unha enerxía de 24 kcal/100 g.<ref>''Fuente: Souci.Fachmann. Kraut 1994''</ref>

Nos [[Estados Unidos de América|Estados Unidos]] emprégase principalmente como alimento para a gandaría, adóitase empregar por ser das hortalizas de achegue máis importante en carbohidratos, chegando a 6,5 g por cada 100 g de Kohlrabi comestible. Existe no entanto en Hamburg Township, Míchigan a cidade se autodenominado como a "Capital Mundial do Kohlrabi" na que se celebra anualmente un festival que chegou a acoller a 600 persoas.<ref>[{{Cita web|url=http://web.archive.org/web/19990429221248/http://www.freep.com/fun/food/qkohl29.htm]|data=1999-04-29|título=Don't be afraid to try odd-looking kohlrabi|data-acceso=2017-03-31}}</ref>