Gastronomía de Colombia: Diferenzas entre revisións

Colombia ten un prato rexional, pero non un de carácter nacional, aínda que son moi recoñecidos o sancocho e a arepa nas súas distintas variantes. Entre os pratos rexionais máis representativos atópanse o [[Ajiaco (sopa)|ajiaco santafereño]], a [[Bandeja paisa|bandexa paisa]], o mote de queixo, a [[Lechona|lechona tolimense]], a mamona ou tenreira á llanera, o mute santandereano, o [[tamal]] e os peixes, sobre todo nas rexións costeiras.<ref>{{Cita web|url=http://www.semana.com/wf_InfoArticulo.aspx?IdArt=105624|título=La cocina de la abuela|editorial=Revista Semana}}</ref>

 

{{Listaref}}

 

=== Bibliografía ===

* MORÓN, Carlos e GALVÁN, Cristina. A cociña criolla. Receitas de Córdoba e rexións da costa Caribe. Domus Libri: 1996.

* ROMÁN DE ZUREK, Teresita. Cartaxena de Indias na Pota. Edicións Gamma 2006, Bogotá. 9589510833, 9789589510834

* DANGOND CASTRO, Leonor. Raíces vallenatas. Do pilón e do fogón. Editorial Outeiro. Medellín: 1988. p. 57-86.

[[Categoría:Gastronomía de Colombia]]