Xelea: Diferenzas entre revisións

'''Xelea'''<ref>[http://www.portaldaspalabras.gal/buscador?palabra=xelea&sinom=0&homonimo= Termo galego e definición en Portal das Palabras da [[RAG]].]</ref> ([[galicismo]], de ''gelée'' 'xelatina', que remite en última instancia ao verbo [[Lingua latina|latino]] ''gelare'' 'xear')<ref>{{Cita web|url=http://portaldaspalabras.gal/lexico/palabra-do-dia/xelea/|páxina-web=Portal das Palabras|título=Xelea|data-acceso=4 de setembro de 2016}}</ref> é unha substancia transparente comestíbel e de consistencia xelatinosa que se obtén de cocer [[froita]] con [[azucre]]. Máis concretamente, e para diferenciar das [[marmelada]]s, confeituras e rapsodias, é unha mestura coa consistencia [[xel]]ificada apropiada de azucres e [[zume]] ou extractos acuosos dunha ou varias especies de froitas, en xeral nunha proporción superior ao 35%<ref>VV. AA. (2012) ''Dicionario de alimentación e restauración'', Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega</ref>.