A cafeína inhibe a [[fosfodiesterasafosfodiesterase]], que é responsable da desactivación da [[AMPc]] (AMP cíclico). O crecemento da taxa de AMPc intracelular amplifica as accións do «[[segundo mensaxeiro]]», o que o fai responsable das principais consecuencias [[farmacoloxía|farmacolóxicas]] da cafeína. A cafeína produce [[vasoconstrición]] e causa efectos a nivel dos [[sistemas cardiovascular]],[[aparato respiratorio]] e [[Aparatos dixestivo|gastrointestinal]]. Adicionalmente, actúa a nivel dos [[Músculo esquelético|músculos esqueléticos]], do [[Sangue|fluxo sanguíneo]] [[ril|renal]], a [[glicoxenólise]] da [[lipólise]].
O consumo en cantidades moi grandes pode provocar unha intoxicación. Os seus síntomas son insomnio, nerviosismo, excitación, cara vermella, aumento da [[diurese]] e problemas gastrointestinais.
