[[Ficheiro:Cachi 02.jpg|220px|miniatura|Pementos vermellos postos a secar ao ar libre, antes de ser procesados en po]]
[[Ficheiro:Pili Pili-spice.jpg|220px|miniatura|Pemento en po]]
O '''pemento'''<ref>''Dicionario oude alimentación e restauración'''pimento''', VV. AA. (2012) Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega</ref> é un [[condimento]] en po de cor vermella e sabor característico obtido a partir do secado e moedura de certas clases de [[Capsicum annuum|pementos vermellos]]. É parte fundamental de certos pratos típicos galegos, como o [[chourizo]] ou o [[polbo á feira]]. Algunhas cociñas do mundo emprégano abundantemente, de maneira que a súa comida é moi coñecida polo emprego deste ingrediente, como é o caso da [[cociña húngara]].
