Lipase: Diferenzas entre revisións

As lipases exercen importantes funcións en actividades humanas tan antigas como a [[fermentación]] do [[iogur]] e o [[queixo]]. Porén, as lipases tamén se explotan como catalizadores baratos e versátiles para degradar lípidos en aplicacións máis modernas. Por exemplo, unha compañía de [[biotecnoloxía]] comercializa encimas lipases para aplicacións como a panadaría, deterxentes de lavandaría e mesmo como [[biocatalizador]]es<ref>{{Cita publicación periódica |author=Guo Z, Xu X|title=New opportunity for enzymatic modification of fats and oils with industrial potentials|journal=Org Biomol Chem|volume=3|issue=14 |pages=2615–9 |year=2005 |pmid=15999195 |doi=10.1039/b506763d}}</ref> en estratexias de procura de [[enerxías alternativas]] nas que se converte aceite vexetal en combustible.<ref>{{Cita publicación periódica |author=Gupta R, Gupta N, Rathi P|title=Bacterial lipases: an overview of production, purification and biochemical properties|journal=Appl Microbiol Biotechnol|volume=64|issue=6 |pages=763–81 |year=2004 |pmid=14966663 |doi=10.1007/s00253-004-1568-8}}</ref><ref>{{Cita publicación periódica |author=Ban K, Kaieda M, Matsumoto T, Kondo A, Fukuda H|title=Whole cell biocatalyst for biodiesel fuel production utilizing Rhizopus oryzae cells immobilized within biomass support particles|journal=Biochem Eng J|volume=8|issue=1|pages=39–43|year=2001|pmid=11356369 |doi=10.1016/S1369-703X(00)00133-9}}</ref> Unha actividade alta de lipase pode substituír a catálise tradicional no procesamento de [[biodiesel]], e este encima é máis seguro para o medio ambiente. As aplicacións industriais das lipases requiren a intensificación dos procesos para o procesamento continuo usando ferramentas como microrreactores de fluxo continuo a pequena escala.<ref>{{Cita publicación periódica|last=Bhangale|first=Atul|title=Enzyme-Catalyzed Polymerization of End-Functionalized Polymers in a Microreactor|journal=Macromolecules|url=http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ma301178k}}</ref><ref>{{Cita publicación periódica|last=Bhangale|first=Atul|coauthorsautor2=Santanu kundu|title=Continuous Flow Enzyme-Catalyzed Polymerization in a Microreactor|journal=JACS|url=http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ja111346c}}</ref>