Aceite de oliva: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
mSen resumo de edición |
m Bot: Cambio o modelo: Referencias; cambios estética |
||
Liña 1:
[[Ficheiro:Aceitera (Deltebre).jpg|miniatura|Aceite de oliva extra virxe, adóitase servir directamente de aceiteiras de cristal con formas características como esta.]]
O '''aceite de oliva''' é un [[aceite vexetal]] de uso principalmente [[Arte culinaria|culinario]] que se extrae do froito recentemente colleitado da [[oliveira]] (''Olea europaea''), denominada [[oliva]]. Case a terceira parte da pulpa da oliva é aceite, é por esta razón pola que dende moi antigo extraeuse doadamente o seu aceite cunha simple [[presión]] exercida por un primitivo [[muíño]]<ref>[[Harold McGee|McGee, H]]: ''On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen'' (2004) {{en}}. ISBN
== Características ==
Liña 38:
* '''U.S. Grade D''' ou '''U.S. Substandard''' contén ácidos graxos libres de máis un 3,0% e posúe "fallos que cumpren os requerimentos da «U.S. Grade C»".
== Notas ==
{{
== Véxase tamén ==
=== Ligazóns externas ===
{{wiktionary|aceite de oliva}}
* [http://revista.consumer.es/web/es/20070301/actualidad/informe1/71301.php ''De la aceituna al aceite, en imágenes'' (Consumer.es)] {{es}}
| |||