Albumina: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Liña 4:
==Principais albuminas==
* '''Seroalbumina'''. É a albumina do [[soro sanguíneo]] e a máis coñecida. A [[seroalbumina humana]] controla a [[presión oncótica]] do [[sangue]] e transporta diversas substancias como [[ácido graxo|ácidos graxos]] e [[hormona]]s, e ás veces se lle chama simplemente albumina. A [[seroalbumina bovina]] é moi utilizada en técnicas de laboratorio.
*'''Lactoalbumina'''. É a albumina do [[leite]]. A [[alfa-lactoalbumina]] pode extraerse do [[soro lácteo]].
*'''Ovoalbumina'''. A [[ovoalbumina]] é unha proteína de almacenamento que se encontra na clara do [[ovo (alimento)|ovo]].
*'''Albuminas vexetais'''. Son proteínas de almacenamento que se encontran en sementes vexetais, como por exemplo, a legumelina<ref>Merriam Webster dictionary [http://www.merriam-webster.com/dictionary/legumelin legumelin]</ref><ref>Thomas B. Osborne, Frederick W. Heyl. The pea (Pisum sativum) Hydrolysis of legumelin. J. Biol, Chem. 1908, 5:197-205.</ref> do chícharo e a leucosina do trigo.<ref name=Jabde>Jabde, P.V. Text Book of General Physiology. Google books. [http://books.google.es/books?id=Os96AJO_wJYC&pg=PA9&lpg=PA9&dq=leucosin+wheat&source=bl&ots=NvXf_6-4tc&sig=IsZ5u0iDWOP5LTTcxO2N6Ol40VY&hl=es&sa=X&ei=qG4cVP7UB43naNCbgJgN&ved=0CD8Q6AEwCQ#v=onepage&q=leucosin%20wheat&f=false]</ref>
| |||