Ovo (alimento): Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m →Composición nutritiva: ligazón |
m →Clara |
||
Liña 89:
=== Clara ===
{{AP|Clara de ovo}}
Tamén chamada ''albume'' ou ''branco do ovo''. Trátase dun substancia acuosa e viscosa, practicamente transparente e sen olor propio, segregada por certas glándulas que as aves posúen no oviducto. A clara é rica en proteínas, de alta [[dixestibilidade]], e representa o 55-60% do peso total do ovo.
| |||