Diferenzas entre revisións de «Anfipático»

sen resumo de edición
Sem resumo de edição
Sem resumo de edição
Un composto '''anfipático''' ou '''anfifílico''' é aquel que posúe unha parte [[hidrofílico|hidrofílica]] ou polar (con afinidade pola auga) e unha parte [[hidrofóbico|hidrofóbica]] ou apolar (sen afinidade pola auga). A parte hidrófila formará [[ponte de hidróxeno|pontes de hidróxeno]] coa auga, e a hidrófoba non. Exemplos de substancias anfipáticas son os [[xabón]]s e [[deterxente]]s ou os [[fosfolípido]]s das [[membrana]]s biolóxicas.
 
O carácter anfipático dalgunhas moléculas é a base de certas áreas da química e bioquímica, como o estudo do [[polimorfismo de lípidos]]. Os compostos orgánicos que conteñen grupos hidrofílicos en ambos os extremos dunha cadea hidrocarbonada bastante longa denomínanse [[bolaanfifílicosbolaanfifílico]]s; a presenza dos dous extremos hidrófilos aumenta a súa solubilidade.
 
==Estrutura e propiedades==
200.642

edicións