Queixo de Arzúa-Ulloa: Diferenzas entre revisións

O '''queixo de Arzúa''' ou '''queixo de Ulloa''' é un [[queixo]] [[denominación de orixe|DO]] galego, de [[leite]] de [[vaca]], que se acolle protexido pola [[denominación de orixe]] [[Comarca de Arzúa|Arzúa]]-[[Comarca de Ulloa|Ulloa]]. Tamén se lle pode chamar ''queixo de Lugo'' ou ''queixo de Chantada'' nas diversas localidades da súa ampla zona de fabricación.

A elaboración de queixo amparado baixo a ''Denominación de Orixe Arzúa-Ulloa'' limítase a unha zona xeográfica específica que abrangue un total de 24 concellos<ref>http://www.lavozdegalicia.es/hemeroteca/2004/02/04/2391660.shtml?idioma=galego A produción de queixo Arzúa-Ulloa aumentou un 48% desde hai seis anos</ref>. A zona de produción recolle unha zona queixeira común, de gran tradición enmarcada entre as dúas ribeiras do [[río Ulla]]. Iso inclúe unha pequena parte da [[provincia da Coruña]], á altura de [[Sobrado]], [[Boimorto]] e [[Vilasantar]], estendendoseestendéndose ata [[Arzúa]], [[Melide]], [[Toques]], [[Santiso]], [[Santiago de Compostela]], e mais pola [[comarca da Ulloa]] [[provincia de Lugo|luguesa]] seguindo aproximadamente a divisoria cara o sur entre as provincias de [[Lugo]] e [[Pontevedra]].