Cava (viticultura): Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Bot: Substitución automática de texto (-|right| +|dereita| & -|left| +|esquerda|) |
→Historia: edición ligazón interna |
||
Liña 4:
==Historia==
O cava comezouse a producir a partir das investigacións do ''[[Instituto Agrícola Catalán de San Isidro]]'' (Institut Agrícola Català de Sant Isidre) que defendeu o método champañés (''méthode champenoise'') pero a partir das variedades brancas autóctonas do [[Penedés]]. [[Josep Raventós i Fatjó]] produciu, o [[1872]], as primeiras botellas de cava na [[masía]] de can [[
En [[1887]] chegou a praga da [[Dactylosphaera vitifoliae|filoxera]] ao Penedés arruinando os cultivos de [[uva]]. Isto, levou unha renovación das variedades utilizadas, coa introdución de cepas brancas de calidade en substitución de variedades negras. Esta substitución facilitou o desenvolvemento do cava.
| |||