Ácido graxo esencial: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
|||
Liña 5:
Xeralmente só se recoñecen como esenciais dous ácidos graxos nos humanos, que son: o '''[[ácido alfa-linolénico]]''' (que é un [[ácido graxo omega-3]] ou n-3) e o '''[[ácido linoleico]]''' (que é un [[ácido graxo omega-6]] ou n-6).<ref>Whitney Ellie and Rolfes SR Understanding Nutrition 11th Ed, California, Thomson Wadsworth, 2008 p.154.</ref><ref>Enig Mary G. Know your Fats Bethesda Press 2005 p.249</ref><ref>Burr, G.O., Burr, M.M. and Miller, E. (1930). "On the nature and role of the fatty acids essential in nutrition" (PDF). J. Biol. Chem. 86 (587). http://www.jbc.org/cgi/reprint/97/1/1.pdf. Retrieved 2011-11-20.</ref> Porén, outros ácidos graxos poden ser requiridos en certas circunstancias, e denomínanse ácidos graxos "condicionalmente esenciais", entre os que destaca o [[ácido gamma-linolénico]] (un omega-6), e tamén o [[ácido láurico]] ([[ácido graxo saturado|saturado]]), e o [[ácido palmitoleico]] (monoinsaturado).<ref>Enig 2005 p.249</ref>. Actualmente, en moitos textos considéranse esenciais (ou non se fai distinción) a toda unha serie de ácidos omega-3 e omega-6 (ver máis abaixo).
Cando se descubriron os ácidos graxos esenciais en 1923, foron inicialmente designados como '''vitamina F''', pero en 1930, os traballos de
| author=Burr, G.O., Burr, M.M. and Miller, E.|year=1930
|url=http://www.jbc.org/cgi/reprint/97/1/1.pdf |accessdate=2007-01-17
| |||