Verza: Diferenzas entre revisións

Até o final da Idade Media, a verza constituía a verdura mais utilizada en [[Europa]]. Na [[Grecia antiga|Grecia]] xa se consumían variedades crespas ou máis lisas, no [[século -IV|século IV a.C.]]. Estas, xa referidas polos antigos [[Imperio Romano|romanos]] como ''couve sabeliana'', son consideradas as formas ancestrais das verzas actuais. Hoxe pódense diferenciar de acordo coa lonxitude do [[caule]] e polas características das follas. A cor das follas varía entre o glauco, verde-escuro, verde-violáceo ou castaño-violeta.

 

==Uso culinario==

As follas novas de verzas deste tipo poden ser utilizadas en saladas, apreciándose particularmente o uso concomitante de [[amendoín|amendoíns]] torrados, [[améndoa]]s torradas con mollo de [[soia]] e [[pemento]] vermello.