Sabor: Diferenzas entre revisións

Dende finais dos anos [[1990]] veuse mencionando o concepto de [[supergustador]], termo orixinado pola psicóloga experimental Dr. Linda Bartoshuk que foi a que pasou grande parte da súa carreira estudando e analizando as posibles ''variacións xenéticas no gusto''. A comezos dos 90, Bartoshuk e os seus compañeiros notaron que algúns individuos no laboratorio posuían un nivel de resposta aos sabores maior que a media da poboación, a estes individuos denominóuselles 'supergustadores' (''supertasters'' en [[Lingua inglesa|inglés]]<ref>Bartoshuk, L. M. (1991). "Sweetness: History, Preference, and Genetic Variability." Food Technol. 45(11): 108,110, 112-113</ref>. Esta elevada resposta á percepción dos sabores non é o resultado dun [[sesgo de resposta]] ou a un artefacto de escalada, amosouse que é un fenómeno explicado puramente dentro da área do anatómico/biolóxico.

 

{{Listaref}}