O ácido acético[1] ou ácido etanoico (C2H4O2 ou CH3-COOH),[2] compoñente básico do vinagre, é un ácido incoloro, picante, corrosivo, de cheiro penetrante e tóxico que se conxela a 16,67 °C e ferve a 118,5 °C.+

Ácido Acético

Estrutura molecular do ácido acético
Identificadores
DrugBank DB03166
KEGG D00010
ChEBI CHEBI:15366
Propiedades
Aspecto Líquido incoloro
Olor Acre, parecido ao vinagre
Presión de vapor 15.7 mmHg (20 °C)
Estrutura
Estrutura cristalina Monoclínico, mP24
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa.

Emprégase na industria alimentaria como acidulante ou conservante.

A súa concentración nunha disolución mídese cun instrumento coñecido coma acetímetro.

  1. "Dicionario". Real Academia Galega. Consultado o 2024-11-26. 
  2. "ácido acético". aplicacions.usc.es; bUSCatermos. Consultado o 2024-11-26. 

Véxase tamén

editar

 
 Este artigo sobre química é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
 Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír.