Delicatessen (gastronomía)
Unha delicatessen ou delicia, é un alimento exclusivo polas súas características especiais, por ser exótico, raro ou de elevada calidade na súa execución.
Trátase de produtos delicados de alta gama que, ás veces, alcúmanse como etiqueta negra,[1] e que se venden en tendas especializadas ou en grandes superficies comerciais.
Orixe do termo editar
A palabra Delicatessen vén do alemán. É un termo composto por delikat ("delicado") e Essen ("comida").
Esta palabra alemá, plural de Delikatesse ("delicadeza"), deriva do francés délicatesse, e este probabelmente o italiano antigo delicatezza, de delicato ("delicado"), á súa vez tirado do latín delicatus.[2]
Características editar
As tendas de delicatesen adoitan ofreceren diversas preparacións de orixe local, como viños, licores, vermús, cervexas, refrescos 100 % naturais, cafés, infusións, marmeladas, galletas, tortas, doces, xeados, produtos da chamada quinta gama, aceites, queixos, patés, carnes, congro seco, caracois, embutidos, xamóns, conservas, legumes, mollos e adobos, pans e empanadas,[1] e moitas veces tamén especialidades gastronómicas foráneas.
Os alimentos preparados poden abarcar desde a preparación de salsas exóticas a sándwiches.
Delicatessen galegas editar
Entre outras, pódese citar:
- Gallaecia Delicatessen.[3]
Notas editar
- ↑ 1,0 1,1 A.m. (2 de novembro de 2018). "A feira do 'gourmet' galego". Faro de Vigo. Consultado o 2 de outubro de 2019.
- ↑ delicatessen no Merrriam Websters Unabriged Dictionary.
- ↑ "A Xunta apoia con 478.000 euros á nova empresa Gallaecia Delicatessen que, desde Monforte, aposta pola comercialización de carne de vacún selecta de orixe galega". www.xunta.gal. Consultado o 2020-04-26.
Véxase tamén editar
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Delicatessen  |
Outros artigos editar
Ligazóns externas editar
online Arquivado 17 de febreiro de 2021 en Wayback Machine..