Ácido linolelaídico
O ácido linolelaídico[2] (tamén ácido linoelaídico[3][4]) é un ácido graxo trans omega-6 que é un isómero xeométrico do ácido linoleico. Encóntrase en aceites vexetais parcialmente hidroxenados.
| Ácido linolelaídico[1] | |
|---|---|
 | |
Ácido (9E,12E)-octadeca-9,12-dienoico | |
Outros nomes Ácido trans, trans-9,12-octadecadienoico | |
| Identificadores | |
| PubChem | 5282457 |
| ChemSpider | 4445609 |
| ChEMBL | CHEMBL93204 |
| Imaxes 3D Jmol | Image 1 |
| |
| |
| Propiedades | |
| Fórmula molecular | C18H32O2 |
| Masa molecular | 280,45 g/mol |
| Punto de fusión | −5 °C |
| Punto de ebulición | 229-230 °C a 16 mmHg |
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa. | |
Os ácidos graxos trans clasifícanse como conxugados e non conxugados, o que se corresponde xeralmente coa presenza neles dos elementos -CH=CH-CH2-CH=CH- e -CH=CH-CH=CH-, respectivamente. O ácido linolelaídico xunto co ácido elaídico son representantes dos ácidos graxos trans non conxugados. A súa presenza está asociada con enfermidades cardíacas. O ácido graxo trans ácido vaccénico, que é de orixe animal e se encontra no leite humano, non ten ese risco para a saúde.[5]
Notas editar
- ↑ Linolelaidic acid en chemexper.com
- ↑ Sigma Aldrich Linolelaidic acid
- ↑ Terminum Plus Translation Bureau Canada Arquivado 01 de febreiro de 2014 en Wayback Machine.
- ↑ PubChem compound trans-9,trans-12-Linoleic acid ; 9E,12E-octadecadienoic acid
- ↑ Park, Yeonhwa "Conjugated linoleic acid (CLA): Good or bad trans fat?" Journal of Food Composition and Analysis 2009, vol. 22, S4-S12. doi 10.1016/j.jfca.2008.12.002