Nombre científico: Crassostrea gigas Nombre vulgar: Ostra rizada japonesa Ejemplar de la exposición "Fabricantes de perlas" del Aquarium Finisterrae: <a href="http://www.casaciencias.org/aquarium/fabricantes-de-perlas.html">www.casaciencias.org/aquarium/fabricantes-de-perlas.html</a>

Biología: Es cultivada en muchos lugares siendo muy apreciada por su carne. Son hermafroditas alternativos y tiene especial interés la secreción de sustancias químicas para la sincronización de la maduración sexual de machos y hembras. De esta forma sincronizan la expulsión de gametos al medio. Entre 20 y 100 millones de huevos son liberados por ostra. Las condiciones del agua serán de 18º C y con bajas presiones . Así sobreviven solo unas decenas de individuos. Que son finalmente fiados y transplantados para crecer en las cuerdas de una batea. Su forma de alimentarse es por filtración a través de su complejo braquial. Alimentación: En su dieta constan todo tipo de microorganismos planctónicos, especialmente de microalgas. No son selectivos. Distribución: Son bivalvos con una distribución global. Es la ostra más común, encontrándose en los oceános Pacifico y Atlántico.