Lactosa: Diferenzas entre revisións

[[Image:Lactose color.png|thumb|250px|Molécula de lactosa formada pola unión dunha [[glicosa]] e unha [[galactosa]]]]

É un [[disacárido]] formado pola unión dunha [[glicosa]] e unha [[galactosa]].Tamén recibe a denominación de ''lactina'', ''lactobiosa'', ''4-Beta-D-piranosil-D-glicosa'' ou ''azúcre do leite'' xa que se atopa presente nel. Realmente na súa formación interveñen dous [[monosacáridos]]: a Beta-galactopiranosa e unha Beta-glucopiranosa, unidas polo Carbono 1-4 (desta reacción obtense unha molécula de auga).

É un elemento primordial na dieta dos mamíferos lactantes, utilízase en multitude de productos da industria alimentaria, na fabricación de [[lévedo]]s e proteínas comestibles, na industria farmacéutica e como absorvente en cromatografía.

 

* [[Leite]]