Käsekrainer: Diferenzas entre revisións

Unha '''Käsekrainer''' é unha [[salchicha]] con sabor afumado típica da [[Gastronomía de Austria|cociña austríaca]] (de tipo [[Brühwurst|escaldada]]) que se fai a base de [[carne picada|carne]] de [[carne de porco|porco]] e que se caracteriza por ter no seu interior [[queixo]] (nunha proporción que varía dende un 10% a un 20%) que xeralmente adoita ser de tipo [[Queixo emmental|emmental]]. Este tipo de salchicha pode atoparse dende os anos [[1980s]] nos postos das rúas austríacas denominados: [[Würstelstand]].

 

Este tipo de salchichas pódense preparar de últiples formas; pódese cocer, fritir ou asar. Pero en calquera caso non se pode someter a un lume intenso debido ao contido de queixo que posúe no seu interior. No seu lugar originario ([[Graz]]) esta salchicha sérvese con salsas de [[mostaza]] ou [[Armoracia rusticana|rábano]], as variantes máis modernas empregan [[ketchup]]. En [[Linz]] cómense as famosas ''kafka'' que son unha forma de [[Bosner]] (salchichas).