Túnidos: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
engado imaxe |
máis datos |
||
Liña 1:
[[Imaxe:tuna.jpg|thumb|right|300px|Banco de atúns]]
Chámanse '''túnidos''' a un grupo de peixes [[teleósteo]]s, da orde [[perciformes]], familia [[escómbridos]], coñecidos comunmente como '''atúns''' ou [[bonito]]s.
Liña 7 ⟶ 6:
==Especies==
* ''Thunnus alalunga'', albacora, atún branco, [[bonito do Norte]].
* ''Thunnus albacares'', [[atún de aleta amarela]] (''yellowfin''), atún amarelo, rabil.
* ''Thunnus
* ''Thunnus maccoyii'', [[atún do sur]].
* ''Thunnus obesus'', [[atún patudo]] (ou, simplemente, patudo), ''bigeye''.
* ''Thunnus orientalis''
* ''Thunnus thynnus'', [[atún vermello]] (''red tune''), atún de aleta azul (''bluefin'').
* ''Thunnus tonggol'', [[atún do Índico]], atún tongol.
* ''Katsuwonus pelamis'', [[atún listado]], bonito alistado.
* ''Euthynnus alleteratus'', [[bacoreta]].
* ''Cybiosarda elegans''
* ''Allothunnus fallai''
* ''Scomber chilensis''
* ''Sarda sarda'', [[bonito]], bonito do Atlántico, bonito do sur.
* ''Sarda orienralis'', [[bonito raiado]].
Liña 26 ⟶ 25:
==Morfoloxía e anatomía==
[[Imaxe:Diagrama tunidos 2.jpg|thumb|300px|Diagrama esquemático dos túnidos]]
Presentan un corpo alongado e fusiforme, con dúas [[aleta]]s dorsais máis ou menos separadas pero perfectamente diferenciables, que poden axustarse nun suco que posúen no dorso. Trala segunda aleta dorsal, e tamén trala aleta ventral, presentan unha serie de numerosas pínnulas (ou lepidotriquias). A aleta caudal é bifurcada e presenta a ámbolos lados do pedúnculo dúas quillas ou carenas, de queratina.
A cor do lombo adoita ser azul escura e o ventre prateado. Poden presentar bandas mouras, normalmente descendendo do lombo.
A pel semella non ter [[escama]]s por seren estas diminutas. Así conseguen reduci-la fricción coa auga e mellora-la capacidade de movemento.
Os túnidos caracterízanse por non teren vexiga natatoria ou tela moi pequena, o que lles obriga a estar sempre en movemento.
Liña 44 ⟶ 43:
Algunhas variedades, como o [[atún|atún vermello]] e o [[atún de aleta amarela]] son obxecto de diferentes proxectos pesqueiros ao longo e ancho do globo, asi mesmo as tempadas de pesca, as zonas e as cotas de captura son reguladas por diferentes organizacións e gobernos.
Un importante problema medioambiental que presenta a pesca do atún é a posibilidade de capturar con eles outras especies protexidas, como é o caso dalgúns [[golfiño]]s. A capacidade dos atúns para detecta-los bancos de peixe dos que se alimentan é aproveitada polas mandas de golfiños, que acoden onda eles a comer dos mesmos bancos. Á súa vez, os pescadores poden detecta-la presenza das mandas de golfiños, que nadan na superficie e así saben que é probable que estean sobre un banco de atúns. Deste xeito, cando o barco lanza as redes rodea con elas tanto os propios atúns como os golfiños, provocando a captura e morte destes últimos. Para evitar este efecto negativo sobre os golfiños, catalogados como especies protexidas, establecéronse medidas correctoras nas redes que permitan a súa saída do cerco e a presenza de observadores independentes a bordo do barco. Simultaneamente, o atún capturado de acordo con estas reservas etiquétase co símbolo ''[[Dolphin safe]]'' (ou ''Dolphin free''), que certifica que foi capturado mediante técnicas que respectan a [[biodiversidade]].
==Os atúns na alimentación==
Liña 113 ⟶ 112:
O ''carpaccio'' de atún é unha forma de consumo relativamente nova pero cada día máis en auxe. En [[Andalucía]] é moi apreciado o atún desecado (''mojama''), elaborado a base de lombos de atún salgados e secados ó aire.
===
Cómpre advertir que a carne dos atúns é rica en [[purina]]s, que dan lugar a [[ácido úrico]], polo que resulta desaconsellada para as persoas que sofren de [[gota (enfermidade)|gota]] ou [[hiperuricemia]].
Liña 139 ⟶ 138:
[[Categoría:Peixes]]
[[es:Thunnus]]
| |||