Revisión como estaba o 17 de abril de 2008 ás 02:36 editar MalafayaBot (conversa \| contribucións) 7.890 edicións m bot Engadido: oc:Ròcafòrt (formatge) ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 7 de maio de 2008 ás 16:26 editar desfacer Lameiro (conversa \| contribucións) 61.491 edicións algunha corrección e cambio categoría Edición máis nova →
Liña 1: [[Imaxe:Roquefort.jpg\|thumb\|200px\|O queixo ''roquefort'']] '''Roquefort''' é o nome dunha variedade de [[queixo]] orixinalmente [[Francia\|francés]] producido con [[leite]] de [[ovella]]s. Esta variedade de queixo presenta unha masa de consistencia cremosa e esfarelada, con casca húmida e sabor acentuado e picante. Na súa fabricación, así como no das variedades [[Gorgonzola]] e [[Camembert]], son inxetados [[fungos]] (balores) na masa, neste caso os do tipo ''Penicillium'', que pasa a seguir por un proceso de maduración de tres meses.▼ ~~Son estes fungos os que desenvolven no ''Roquefort'' a aparencia característica con veos verde-azulados, que lle dan o sabor especial.~~ ▲Na súa fabricación, así como nona das variedades [[Gorgonzola]] e [[Camembert]], son ~~inxetados~~inxectados [[fungos]] (balores) na masa, neste caso os do tipo ''Penicillium'', ~~que pasa a~~para seguir por un proceso de maduración de tres meses. Son estes fungos os que desenvolven no ''Roquefort'' a aparencia característica con veos verde-azulados, que lle dan o sabor especial. ==Véxase tamén== Liña 18 ⟶ 15: [[Categoría:Queixos~~\|Roquefort~~ de Francia]] ~~[[Categoría:Queixos da Francia\|Roquefort]]~~ [[af:Roquefort]]

Roquefort (queixo): Diferenzas entre revisións