Revisión como estaba o 27 de xaneiro de 2008 ás 21:51 editar Ferreiroa (conversa \| contribucións) 357 edicións Artigo traducido de es:Acilglicérido		Revisión como estaba o 27 de xaneiro de 2008 ás 21:51 editar desfacer Ferreiroa (conversa \| contribucións) 357 edicións Sen resumo de edición Edición máis nova →
Liña 1: Os '''acilglicéridos''' ou '''acilglicerois''' son [[éster]]ées de [[ácido graxo\|ácidos graxos]] con '''glicerol''', formados mediante unha reacción de condensación chamada [[esterificación]]. Unha molécula de [[glicerol]] (ou glicerina, son equivalentes na nomenclatura) pode reaccionar con ata 3 moléculas de ácidos graxos, posto que ten tres [[grupo hidroxilo\|grupos hidroxilo]]. As cadeas carbonadas dos ácidos que reaccionan co glicerol, poden ser '''saturadas''' ou '''insaturadas'''. Se son saturadas, non hai ningún dobre enlace carbono-carbono, e dise que está "saturada" porque a cadea posúe todos os átomos de [[hidróxeno]] que pode chegar a acomodar. Os acilglicéridos con cadeas saturadas, denomínanse [[graxa]]s. Están en estado sólido a temperatura ambiente, e son producidas polos animais.

Acilglicérido: Diferenzas entre revisións