Pizza: Diferenzas entre revisións

A '''pizza'''<ref>''Dicionario de alimentación e restauración'', VV. AA. (2012) Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega</ref> (Vozvoz it. {{Audio|En-us-pizza.ogg| [ˈpittsa]}}) é unha torta chá de trigo con [[mozzarella|queixo mozzarella]], salsa de tomate e outros ingredientes, cocida ó forno, típica da [[Gastronomía de Nápoles|cociña napolitana]]. Ten marca patentada denominada ''Specialità Tradizionale Garantita'' (STG; en [[lingua galega|galego]]: «Especialidade Tradicional Garantizada»).

Na maioría dos países desenvolvidos as pizzas véndense en supermercados coma alimento conxelado. UtilizáronseUtilízase toda clase de tecnoloxía alimentaria para crear saborosas pizzas conxeladas. Os principais obstáculos foron evitar que a salsa se mesture coa masa e producir unha cortiza que se poida conxelar e requentar posteriormente sen quedar ríxida. Tradicionalmente, a masa está preforneada e o resto dos ingredientes foron precociñados aínda que, ultimamente, comezaron a aparecer pizzas con todos os ingredientes crus.

Na súa forma básica, unha pizza é un pan chan, xeralmente de forma circular, cociñado nun forno con lume de leña uns 2-3 minutos e cuberto por diversos ingredientes. Os básicos para preparar a Pizzapizza Margaritamargarita son: queixo [[mozzarella]], salsa de [[tomate]], [[aceite de oliva]] e [[alfábega]]. Pódense empregar outros ingredientes como [[salame]], [[xamón]], [[pemento]]s, [[oliva]]s, [[cebola]]s, [[champiñón]]s ou [[anchoa]]s. A pizza pódese comer quente (xeralmente no [[xantar]] ou á [[Cea (comida)|cea]]) ou fría (xeralmente nun [[picnic]]).