Ácido palmítico: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
Tfeliz (conversa | contribucións)
m Reemplazos con Replacer: «ca os»
Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas.) #IABot (v2.0.9.2
Liña 47:
}}
}}
O '''ácido palmítico''', ou '''ácido hexadecanoico'''<ref>PubChem compound [http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=985 Palmitic acid]</ref>, é un [[ácido graxo]] saturado de 16 carbonos cun grupo [[carboxilo]] (COOH). É un dos ácidos graxos [[ácido graxo saturado|saturados]] máis comúns, que se encontra en animais e plantas.<ref name="lexicon">{{Cita publicación periódica |year=2001 |title=Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report) |journal=Pure and Applied Chemistry |volume=73 |issue=4 |pages=685–744 |url=http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/ |doi=10.1351/pac200173040685 |last1=Beare-Rogers |first1=J. |last2=Dieffenbacher |first2=A. |last3=Holm |first3=J.V.}}</ref> É moi abundante na graxa animal. A súa fórmula molecular é CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>14</sub>COOH. O seu punto de fusión é de 62,9&nbsp;°C <ref name="lexicon">{{Cita publicación periódica |year=2001 |title=Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report) |journal=Pure and Applied Chemistry |volume=73 |issue=4 |pages=685–744 |url=http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/ |doi=10.1351/pac200173040685 |last1=Beare-Rogers |first1=J. |last2=Dieffenbacher |first2=A. |last3=Holm |first3=J.V.}}</ref>. O seu nome débese a que é un compoñente principal dos aceites de palma extraídos da [[árbore da palma]] (aceite de palma ou de coco). Os '''palmitatos''' son os sales e [[éster]]es do ácido palmítico. O anión palmitato é a forma na que se encontra o ácido a [[pH]] básico.
 
== Distribución e produción ==
Liña 55:
 
== Bioquímica ==
O exceso de carbohidratos do corpo é convertido en ácido palmítico. O ácido palmítico é o primeiro ácido graxo producido durante a [[síntese de ácidos graxos]] e a partir del fórmanse ácidos graxos de cadea máis longa. O palmitato actúa como un inhibidor por retroalimentación da [[acetil-CoA carboxilase]] (ACC), a cal é a responsable de converter a [[acetil-CoA]] en [[malonil-CoA]]. Este encima utilízase para engadir carbonos á cadea hidrocarbonada do ácido en crecemento, e ao estar inhibido impide a formación de máis palmitato.<ref>[{{Cita web |url=http://www.genome.jp/kegg/pathway/map/map00061.html |título=Fatty acid biosynthesis - Reference pathway] |data-acceso=29 de novembro de 2011 |data-arquivo=08 de febreiro de 2012 |url-arquivo=https://web.archive.org/web/20120208082627/http://www.genome.jp/kegg/pathway/map/map00061.html |url-morta=yes }}</ref> En bioloxía, algunhas proteínas son modificadas pola adición dun grupo palmitoíl nun proceso chamado [[palmitoilación]]. A palmitoilación é importante para a localización en membranas de moitas proteínas.
 
== Aplicacións ==