ConsérvaseConsérvanse dous documentos en lingua galega asinados polo cura e notario de Xestosa Pedro Martínez a mediados do século XIII: un de compra-venda do 3 de marzo de 1259<ref>{{cita libro|autor1={{Versaleta|[[Ana Boullón|Boullón, A.]]}}|autor2={{Versaleta|[[Henrique Monteagudo|Monteagudo, H.]]}}|título=De verbo a verbo. Documentos en galego anteriores a 1260|ano=2009|lugar=Santiago de Compostela| editorial=Universidade de Santiago de Compostela| isbn=978-84-9887-266-8| páxina=133-134}}</ref>, e outro de venda do 30 de marzo de 1260<ref>{{Cita web|título=O primeiro documento redactado en galego do concello de Toén foi feito en Xestosa o 30 de marzo de 1260|autor=Amigos do Patrimonio de Toén|url=https://twitter.com/patrimoniotoen/status/1467571207813873667|páxina-web=Twitter|data-acceso=2021-12-06|lingua=gl}}</ref>.
