Historia do viño: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Reemplazos con Replacer: «Islam» |
Engade 1 libro para verificar (20211012)) #IABot (v2.0.8.2) (GreenC bot |
||
Liña 2:
[[Ficheiro:Hipp hipp hurra! Konstnärsfest på Skagen - Peder Severin Krøyer.jpg|miniatura|O viño provoca a expresión sincera de [[sentimento]]s, por esta razón non resulta raro que estea presente en festas e celebracións.]]
A '''historia do viño''' entrelazouse coa historia doutras actividades humanas como poida ser a [[agricultura]], a [[gastronomía]], as actividades lúdicas das [[civilización]]s, así como do devir do [[Historia do mundo|home]] mesmo. O [[viño]] é unha [[bebida alcohólica]] [[fermentación alcohólica|fermentada]] procedente do [[mosto|zume da uva]] (''[[Vide|Vitis vinifera]]'') que contén [[Etanol|alcol etílico]] e que en cantidades moderadas provócanos a expresión sincera de [[sentimento]]s, mentres que en grandes cantidades trátase dun [[narcótico]]. A natureza humana estivo, desde os seus comezos, sedenta de viño e isto provocou que sexa unha mercancía de valor en diferentes culturas.<ref name="McGee">{{cita libro |apelidos= McGee |nome= Harold |ligazónautor= Harold McGee|título= On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen |url= https://archive.org/details/onfoodcookingsci0000mcge_e4f3 |edición= ed. rev. |ano= 2004|editorial= Scribner |lingua= inglés |localización= Nova York || id = ISBN 0-684-80001-2 |páxinas= 896 |cita= }}</ref> Existen evidencias arqueolóxicas nas que se indica que as [[Vinificación|producións de viño]] máis antigas proveñen dunha extensa área que abarca [[Xeorxia]] (véxase: [[Viño de Xeorxia]])<ref name="Vinologue">{{cita libro|título=Georgia: A guide to the cradle of wine|author=Miquel Hudin & Daria Kholodolina|editor=[[Vinologue]]|isbn=978-1941598054|ano=2017|páxinas=300|url=http://www.vinologue.com/books/georgia/}}</ref> e [[Irán]] ([[Montes Zagros]]),<ref name="McGovern">{{cita libro |apelidos= E. McGovern |nome= Patrick|título= Ancient Wine: The Search for the Origins of Viniculture |edición= primeira |ano= 2003 |editorial= Princeton University Press |lingua= inglés |id = ISBN 0-691-07080-6 |páxinas= 400 p.p.|cita= intro de Robert G. Mondavi}}</ref> datando estes comezos no período que vai desde o [[VI milenio a. C.|6000]] ao [[V milenio a. C.|5000 a. C.]]<ref name="stone">{{Cita web|url=http://www.stonepages.com/news/archives/000498.html |título=8,000-year-old wine unearthed in Xeorxia |dataacceso=28-12-2008 |publicación=The Independent }}{{en}}</ref><ref>[http://www.archaeology.org/9609/newsbriefs/wine.html World's Earliest Wine]. Archeology, vol. 49 (1996), Consultado 13 decembro 2008.</ref> Os primeiros cultivos da [[uva]] (''vitis vinifera'') ocorreron na [[idade de bronce]] en lugares próximos ao [[Oriente Medio|Oriente Próximo]], [[Sumeria]] e [[Antigo Exipto]] ao redor do [[III milenio a. C.|terceiro milenio a. C.]]<ref>{{cita publicación periódica| nome=Dan | apelido=Verango |título=White wine turns up in King Tutankhamen's tomb | data=29-05-2006 | editor= usatoday| url =http://www.usatoday.com/tech/science/columnist/vergano/2006-05-29-tut-white-wine_x.htm | revista=USA Today | dataacceso= 16 de xuño do 2015 | lingua=inglés }}</ref>
A vide foise estendendo grazas ás súas características adaptativas desde a especie [[Eurasia|eurasiática]] (''vitis vinifera L. subsp. sylvestris''), requiriu poucos cambios xenéticos para adaptarse ao cultivo das diferentes zonas, posúe uns baixos requirimentos de auga e minerais, crece en terras onde outros froiteiros non crecerían, grazas á súa capacidade rexenerativa permite unha [[agricultura|recolección]] intensiva.<ref name="Ronald">{{cita libro |apelidos= S. Jackson |nome= Ronald |título=Wine Science (Principles and applications) |edición= 3ª |ano= 2008 |editorial= Elsevier Inc.|localización= California|lingua= inglés |id = ISBN 0-12-373646-3}}</ref> Esta adaptabilidade foi unha das claves da súa expansión ao longo de [[Europa]], así como na maioría dos [[clima temperado|climas tépedos]] da terra. Un dos maiores cambios que sufriu a vide foi cando, na antigüidade, converteuse por [[selección artificial]] dunha variedade "salvaxe" (de [[Reprodución das plantas|sexualidade]] [[dioico|dioica]] na súa maioría) a unha "domesticada" ([[Hermafroditismo|hermafrodita]]), descoñecesen hoxe en día as razóns deste cambio. Pronto se puido comprobar que o viño era a suma dun conxunto de factores ambientais: clima, latitude, altura, horas de luz etc.<ref name="Weyer">{{cita libro |apelidos= Constantin-Weyer |nome= Maurice |título= L'Âme du vin |edición= primeira |ano= 1932 |editorial= Róldelle, col. A Petite Vermillon |localización= |lingua= francés}}</ref>
|