[[Ficheiro:Modas e Adufes I Fest Sons e Sabores.JPG|miniatura|400px|Grupo portugués de música tradicional con varias mulleres tocando o adufe.]]
[[Ficheiro:Vea.adufe.png|miniatura|Dous adufes.]]
O '''adufe''' é unha variedade de [[pandeiro]], cuadrangular e de sonoridade grave<ref>Mário Frungillo ''Dicionário de percussão''. UNESP, 2002, páxina 4</ref>, introducido polos árabes na [[Península Ibérica]], con presenza en Galicia, aparece nunha cantiga de [[Martín de Xinzo]] <ref>Henrique Monteagudo et ''al''. ''Tres poetas medievais da Ría de Vigo: Matín Códax, Mendiño e Johán de Cangas''. Galaxia, 1998, páxina 142</ref> , e que na actualidade quedou reducido a unha pequena zona de [[Portugal]], fundamentalmente no [[Alentexo]] e no [[distrito de Castelo Branco]] e que é executado exclusivamente polas mulleres para acompañar o canto con ocasión de romarías e festas populares. Antigamente tamén se utilizaba na música que acompañaba as [[capoeira]]s brasileiras.<ref>Waldeloir Rego ''Capoeira Angola: ensaio sócio-etnográfico''. Itapuã, 1968, páxina 83</ref>
O adufe consiste en dúas membranas, os lados miden 45 cm aproximadamente. A madeira cóbrese polos dous lados con peles de cabra ou carneiro.
