A '''rutabaga'''<ref>Nome vulgar galego preferido en ''Vocabulario do medio agrícola'', Santiago de Compostela, Dirección Xeral de Política Lingüística, 1988; e ''Termos esenciais de botánica'' Santiago de Compostela, 2004. A [[RAG]] non recolle nome vulgar ningún para esta especie</ref> (''Brassica napobrassica'', ona [[raíz]] comestíbel que se orixinou nun cruzamento entre o [[repolo]] (''Brassica oleracea'' var. ''viridis'') e o [[nabo]] (''Brassica rapa''). Cultívase especialmente no norte de [[Europa]] e [[América do Norte]], onde forma parte da gastronomía popular. Non é un cultivo popular hoxe en día en Galiza.
== Descrición ==
A planta ten uns 25 cm de altura e se estende por uns 35 cm. A raíz ten 10 cm de lonxitude e 9 cm de diámetro, con exterior acastañado e polpa amarela ou abrancazada. O sabor é moderadamente doce e se asemella ao do [[nabo]], mais con gusto a [[repolo]]. A aparencia tamén é semellante ao nabo mais cambia na cor da polpa e que a raíz é máis mesta, con máis rebentos, colleitándose cando acadan un talle maior. A diferenza do nabo ten as follas máis suaves e cerosas.
== Historia ==
[[Ficheiro:Swede - rutabaga - veggiegroup.jpg|miniatura|Colleita de rutabagas en [[Suecia]].]]
[[Ficheiro:Steckrübe.jpg|miniatura|150px|Corte da raíz]]
Adóitase considerar orixinaria de [[Escandinavia]] ou [[Rusia]].<ref name="Hawkes">Hawkes, Alex D. 1968. ''A World of Vegetable Cookery.'' New York: Simon and Schuster.</ref> Cara finais do século XVII introduciuse en Inglaterraterra e Francia e algunhas partes dos [[EUA]] coma [[Illinois]] (referencias do seu cultivo en 1817).<ref name="Sturtevant">Sturtevant, E. L. 1919. [http://books.google.cat/books?id=6_XiAAAAMAAJ&pg=PA105 ''Sturtevant's Notes on Edible Plants.''] Albany, NY: J. B. Lyon Company, p. 105.</ref>▼
A primeira mención escrita é do botánico sueco [[Gaspard Bauhin]] en 1620, que menciona que medra brava en Suecia.
▲Adóitase considerar orixinaria de [[Escandinavia]] ou [[Rusia]].<ref name="Hawkes">Hawkes, Alex D. 1968. ''A World of Vegetable Cookery.'' New York: Simon and Schuster.</ref> Cara finais do século XVII introduciuse en Inglaterra e Francia e algunhas partes dos [[EUA]] coma [[Illinois]] (referencias do seu cultivo en 1817).<ref name="Sturtevant">Sturtevant, E. L. 1919. [http://books.google.cat/books?id=6_XiAAAAMAAJ&pg=PA105 ''Sturtevant's Notes on Edible Plants.''] Albany, NY: J. B. Lyon Company, p. 105.</ref>
