Meixón: Diferenzas entre revisións

A '''angula''' ou '''meixón''' é a [[cría]] da [[anguía]], única cría permitida polas leis de pesca. Cando se atopa nos mercados de peixe adoita ter 1 gramo de peso, mide algo menos de 8 centímetros de lonxitude e ten entre dous ou tres anos de vida. As angulas comercializadas adoitan estar cocidas, en caso de estaren vivas son transparentes. Adoitan atoparse envasadas ao baleiro. Este peixe, debido ao seu elevado prezo no mercado, ten un [[sucedáneo]] de [[surimi]] máis barato, coñecido como "gula" (nome tomado dunha marca comercial).