Herba aromática: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
en |
Recuperando 1 fontes e etiquetando 0 como mortas.) #IABot (v2.0.8 |
||
Liña 23:
As [[menta]]s, especialmente a [[menta común]] emprégase para aromatizar o [[té]] e o seu extracto é usado na fabricación de [[caramelo]]s, [[crema dental|cremas dentais]], entre outros produtos.
As aromáticas son utilizadas desde tempos inmemoriais e, segundo algúns investigadores, acompañaron as [[migracións]] e a [[evolución]] dos [[pobos]] que as utilizaban, inclusivamente protexendo a súa [[saúde]], por mor ás súas propiedades [[antiséptico|antimicrobianas]] que, non só evitan algunhas [[infección]], como a propia deterioración dos [[alimento]]s frescos.<ref name="Guerreiro">[http://www.cienciaviva.pt/docs/cozinhadarwinista.pdf Guerreiro, Margarida e M. Conceição Loureiro Dias. A gastronomia darwinista ou o papel das ervas aromáticas e das especiarias na selecção natural da espécie humana.] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140621120829/http://www.cienciaviva.pt/docs/cozinhadarwinista.pdf |date=21 de xuño de 2014 }} en CiênciaViva.pt consultado o 13 de maio de 2009.</ref> Alén diso, moitas destas plantas teñen propiedades [[medicina]]is, principalmente na facilitación dos procesos [[dixestión|dixestivos]].
No entanto, para manteren as súas propiedades, as herbas só deben ser engadidos aos alimentos no fin da súa preparación, xa que a [[calor]] prexudícaas.
| |||